Peyek Udang Ala-Ala Resto Padang

Sumber : Cookpad

Udang adalah binatang yang hidup di air, baik sungai, danau maupun laut. Ukuran binatang ini bervariasi mulai dari yang kecil  seperti udang rebon sampai yang mempunyai ukuran cukup  besar misalnya udang galah. Makanan olahan dari  yang berukuran  kecil seperti rebon biasanya dibuat terasi. Untuk yang berukuran sedang bisa dibuat kerupuk . Kalori yang dikandung hewan ini  cukup tinggi yaitu 99 kalori per 100 gram. Udang mengandung protein, potasium, kolesterol  dan lemak. Untuk memperoleh lauk  yang terbuat dari hewan ini bukan lagi hal yang sulit untuk saat ini. Rumah makan atau pun restoran sekarang sudah menyediakan makanan olahan dari salah satu sea food ini seperti udang asam manis, udang saos padang maupun peyek.  Kalau kita ingin membuat sendiri tidak terlalu sulit,  bahannya bisa kita peroleh di supermarket  dan waktu yang diperlukan untuk mengolah tidak terlalu lama. Di buku- buku ataupun di media online kita bisa mendapatkan aneka resep udang untuk kita coba. Berikut  ini adalah salah satu dari resep favorit saya yaitu Peyek. Peyek dari udang memang sangat menggugah selera karena rasanya yang gurih dan lezat karena perpaduan rasa dari daging udang dan rempah. Rasa renyah dari tepung membuat makanan ini semakin lezat. Yuk kita intip resepnya berikut ini.

Sediakan bahan yang pertama yaitu udang yang sudah dibersihkan kurang lebih 15 ekor.  Buang sungutnya karena cukup tajam. Tepung beras 200 gram , kita dapat membuat sendiri dengan merendam beras yang sudah dicuci , semalaman lalu dibuat tepung. Untuk lebih praktis bisa beli yang sudah jadi.  Terigu 1 sdm agar adonan tidak terlalu keras dan renyah. Satu butir telur. 10 lembar daun jeruk diiris tipis. Garam secukupnya. Air kurang lebih 3 gelas. Bumbu yang dihaluskan 1 sdm ketumbar, 3 butir kemiri, 5 siung bawang putih dan 1 ruas jari kencur.

Cara pengolahan Ulek bumbu halus, lalu aduk tepung beras, tepung terigu, bumbu halus tambahkan air dan irisan daun jeruk. Panaskan wajan. Masukkan udang secukupnya kedalam sesendok sayur  adonan tadi. lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat lalu keringkan dengan meletakkan peyek di atas kertas tissu.

Selain dikonsumsi peyek ini bisa kita jual dan bisa menambah penghasilan keluarga.Semoga bisa menambah anekaresep udang di dapur anda. Selamat mencoba.

Postingan terkait:

Belum ada tanggapan untuk "Peyek Udang Ala-Ala Resto Padang"

Post a Comment