Resep Soto Daging Sapi Lamongan


Sumber Gambar : Google Images

Soto daging sapi Lamongan memang sudah banyak dikenal oleh para pecinta kuliner. Bumbunya yang kaya rasa membuat soto daging lamongan cocok di santap saat suasana dingin dan disajikan saat masih panas. Berikut kami sajikan resep bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat soto daging sapi lamongan di rumah.
Bahan-bahan:
·         2 lembar daun salam
·         300 gr daging sapi
·         5 lembar daun jeruk sebagai penambah aroma, sobek sobek
·         2 batang daun bawang diiris tipis-tipis kurang lebih 1 cm
·         2 sdt garam halus
·         ¼ bungkus royco bumbu penyedap serba guna rasa sapi
·         ½ sdm gula pasir
·         Minyak untuk menumis bumbu secukupnya
·         2 batang serai, memarkan untuk menambah aroma kuah soto
·         1 buah lengkuas ukuran kecil kurang lebih sepanjang 3 cm
Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan:
·         4 butir kemiri di sangrai                      12 siung bawang merah
·         5 siung bawang putih                          Jahe 1 buah ukuran kecil dengan panjang 3 cm
·         ½ sdm ketumbar                                 ½ sdt merica bubuk
·         2 cm kunyit, dibakar terlebih dahulu

Cara membuat:
1.      Rebus daging sapi dengan air sampai seluruh permukaan daging terendam di dalam air kurang lebih 2 liter. Rebus hingga daging sapi menjadi empuk, kemudian tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk untuk menambah aroma kuah soto
2.      Angkat daging setelah empuk, lalu potong-potong dengan besar ukuran sedang kurang lebih 4 cm. Sisakan kuah hasil merebus daging untuk dijadikan kaldu kira-kira 1,7 liter.
3.      Masukkan lagi daging yang sudah di potong-potong ke dalam kuah kaldu lalu rebus hingga mendidih.
4.      Sambil menunggu, tumis bahan-bahan bumbu halus beserta daun bawang hingga mengeluarkan bau harum dan mengalami perubahan warna
5.      Masukkan tumisan bumbu halus dan daun bawang ke dalam air rebusan kaldu dan daging sapi. Aduk hingga merata dan diamkan sampai mendidih sekaligus membiarkan bumbu terserap ke dalam daging sapi
Setelah matang, matikan api dan sajikan soto daging sapi khas lamongan ke dalam mangkok. Berikan taburan bawang goreng dan daun seledri untuk mempercantik penampilan.

Postingan terkait:

Belum ada tanggapan untuk "Resep Soto Daging Sapi Lamongan"

Post a Comment